18 octobre - Vila Nova de Gaia

Notre programme de la journée est simple, se rendre à pied à la ville voisine, Vila Nova de Gaia, en empruntant le pont piétonnier de Dom Luis I et aller déguster du porto aux caves de la maison Taylor’s.  Mais avant, il faut manger et allez savoir pourquoi, il manque de tout ce matin au déjeuner. Il n’y a plus de vaisselle propre et ni de lait.  La seule employée est débordée et ne sait plus où mettre la tête devant tous les clients affamés de l’auberge. Je mange mes céréales avec une fourchette et mon pain grillé sur une serviette en papier. Serge se contente d’un jus et d’un café. 

A 10h00, nous arrivons sur le pont qui est utilisé uniquement par les piétons et les tramways. C’est tellement plus agréable que de côtoyer les voitures et camions. Au loin nous apercevons les noms des caves de porto bien connues telles que Sandeman et Offley. Mais notre choix s’est porté sur la maison Taylor’s qui est située un peu plus loin.

Sur le pont Dom Luis I

La vue sur Vila Nova Gaia

Avant de goûter à quelques variétés de portos, il est encore tôt quand même, nous faisons la visite des caves et apprenons l’histoire de cette entreprise familiale qui existe depuis 1692. Ce vin provient de l’un des plus vieux et des plus beaux terroirs viticoles, la vallée du Douro, où la vigne se cultive depuis deux millénaires.  Tout en parcourant les caves et en humant l’odeur du porto qui se dégage des tonneaux, nous nous familiarisons avec les différentes étapes d’élaboration du porto, dont celle qui consiste à fouler les raisons avec les pieds pour en libérer le jus et amorcer la fermentation. Les vins de portos se divisent en deux catégories : le porto vieilli sous bois et celui vieilli en bouteille, ce dernier étant le plus recherché des connaisseurs et aussi le plus dispendieux et certainement pas celui qui est compris dans notre dégustation.

La cave  â Porto Taylor's

Ce tonneau peut contenir 33,000 bouteilles de porto

Nous passons ensuite à la partie « dégustation ».  On nous apporte deux sortes de porto, le premier un porto blanc qui se prend en appéritif et le deuxième un porto rouge qui se boit comme digestif pour accompagner par exemple du fromage bleu ou du chocolat. Les deux sont excellents. Nous avons accompagné nos portos avec du pain et de l’huile d’olive provenant de leur domaine la Quinta de Vargellas. Cette huile d’olive est la meilleure que nous ayons eu l’occasion de goûter et nous en rapportons une bouteille à la maison.  Nous achèterons le porto au LCBO de Whitby. Deux verres de porto, c’est assez pour me faire marcher croche en redescendant vers la rivière. 

Lecture et porto

Des habitués de la salle de dégustation

Cette fois-ci nous prenons le téléphérique le long de la promenade pour remonter à la hauteur du pont et aller visiter le Jardim de Morro. Le coup d'oeil sur les deux villes en vaut la peine.

Une sculpture en forme de lapin. Serait-ce Lili ?

La vue du téléphérique

 Heureusement que le billet pour la visite du Jardim do Morro était peu dispendieux car il n’y avait pas grand-chose à voir.  Le plus beau est la vue que nous avons sur Porto et Vila Nova de Gaia du haut de son promontoir.

Jardim do Morro

Ce soir nous allons souper au petit restaurant portugais Novo Mondo que nous ont conseillé Catherine et Hugues afin de manger des sardines grillées. J’ai bien aimé ces sardines dodues à la peau croustillante, mais Serge n’a pas voulu y goûter. Le menu comprenant la soupe, le plat du jour, le dessert et le café coûtait 5,30 euros, une véritable aubaine.